Day: March 12, 2020

【新加坡推介】到新加坡必試美食【新加坡推介】到新加坡必試美食

新加坡被譽為世界花園城市,有很明顯的旅遊旺季,而沒有旅遊淡季,幾乎看不到城市非常受歡迎。許多通過訂票,輪渡抵達新加坡的朋友都被眾多的靚麗風景和風土人情所吸引,不過值得一提的還有不可錯過的當地特色美食。在萬花筒般精彩的餐飲文化裡,為大家精選了以下5款新加坡必試美食,有品位的你千萬不要錯過。 辣椒螃蟹 以辣椒和螃蟹為主要食材製成的辣椒螃蟹被稱為新加坡國菜,可謂是色香味俱全。其實這道菜主要就是用辣椒和番茄醬調製的醬汁烹飪新鮮的螃蟹,在最大程度保留了蟹肉的原味鮮嫩中,還能在鮮紅香辣中品嚐到可口的微甜味道。 有的店家在醬汁的處理中十分考究,採用了超過10種以上的辛香料與西方番茄醬調製出特色辣椒醬,在此基礎上爆炒出的上等鮮活螃蟹,甚至色澤艷麗,而且味道極儘自然鮮香,遠遠一看就令人垂涎三尺。 2.肉骨茶 說是肉骨茶,在普通人的眼中也許就是一種茶,其實則不然。這是一塊用豬骨和獨特的藥材熬製的湯,再搭配上家傳的特有香料,最後用文火煨飲一口,搭配上胡椒和生抽等,既香甜可口,又營養大補。喝一口暖暖的入胃,在胡椒的辛辣中熱烈的意識到新加坡多元文化的魅力。 3. 海南雞飯 僅看名字就知道,這道菜和海南有很深的淵源,因此要想在新加坡吃上地道正宗的中餐,那麼這款海南雞飯一定不能錯過。 這款名菜雖然起源於海南四大名菜之一的文昌雞,但經過歷史流轉也稍有不同。當鮮嫩多汁的白斬雞,遇上用濃郁雞湯煮製的香米飯,真的是一場味覺的盛宴。白斬雞滑嫩鮮美,雞皮彈牙清香,米飯粒在香蘭葉與姜絲,醬汁的搭配下,香味在舌尖上跳舞,真的是又能裹腹又美味,而且聽說很多明星都很喜歡訂機票特意趕來品嚐呢。 4. 雞肉沙爹 同樣是雞肉,經過不同的程序處理,烹飪之後,味道也各有特色。例如作為新加坡廣為人的雞肉沙爹,還是一個著名的馬來菜呢,不過在當地居民和本地人的喜愛,因此作為新加坡必試的經典美食之一,在這裡為大家推薦一下。 其實這款菜是東南亞的特色燒烤,其他其他地方的金屬簽燒烤,這種沙爹主要將大塊的肉用竹籤串聯起來,然後用炭火烤至金黃色,再搭配包裹在椰子中的馬來飯糰,淋上香辣的花生醬,洋蔥,黃瓜和馬來粽(ketupat)等共食,可謂是香味四溢。吃的時候不用剔骨,可直接入口,給人一種大塊朵穎的快感和滿足感。 5. 囉惹(Rojak) 也許很多人覺得沙爹這道菜的名稱很怪,但是還有一件與之區別美的新加坡美食-羅惹。這個詞彙的意思是源於馬來語中羅傑,意為”混合,因此這道菜品在製作工藝中簡單確信就是“大雜燴”。 羅惹在新加坡初期炎熱的島國主要以開胃菜的形式出現,菜品融合了黃梨,黃瓜,空心菜,芽菜等,再搭配上油條和豆干等,最後淋上黑蝦醬和花生碎。既製作起來簡單方便,而且食用起來也感覺清爽利口。 作為文化大融合的新加坡,必試的經典美食可不止上面的這五款菜式,還有創意新穎的娘惹菜和質感濃稠,口感濃郁的椰奶黑糯米等,很多吃貨朋友只為了滿足口腹之欲,不惜經常訂機票往返於新加坡和香港之間,而且現在訂購新加坡機票非常方便,這也大大增加了旅遊的行程次數,帶動了當地消費的同時滿足自己對美食的慾望,如果你下次再到訪新加坡,以上這些美食一定要一一品嚐喔。